城山の大きなセブンイレブンと丸亀製麺の近くに、
つけ麺「丸将」が来年1月下旬オープンします!
以前はイタリアンレストランだったので、居抜き物件では
あったものの、やはり工事を始めていくと、ほとんどの
設備が使えず、解体撤去が急ピッチで進んでいきます。
そこで、想定外のトラブル発生。なんと排水管に油脂が固まり、
まったく排水せず、配管洗浄でも対応できない、という事態。
曲がり方や勾配もよくない、ということで、まったく新規
で排水管やグリストラップを引き直すことに。
年内にほぼ店を仕上げて、年明けから新スタッフと店舗オペレーションや味
のチェック、という予定だそうです。
無化調で、だしの効いたつけ汁、楽しみです!